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韩流生活之韩国代表性料理

泡菜

　　材料 : 白菜(萝卜, 黄瓜 等), 萝卜条, 辣椒粉, 蒜末, 葱末, 鱼虾酱, 盐等 　　辛辣与否 :

　　介绍 : 将白菜等各种蔬菜里加入盐及配料后，放置一段时间发酵。种类有白菜泡菜、黄瓜泡菜、萝卜块泡菜等，含丰富的有机酸、无机矿物质、维他命等营养元素。 　　拌饭

　　材料 : 饭, 蕨菜, 桔梗, 黄豆芽, 牛肉, 辣椒酱, 芝麻油等 　　辛辣与否 :

　　介绍 : 将各种蔬菜和饭一起拌着吃。将各种蔬菜整齐、漂亮地摆放于白饭，美观且含有丰富的营养元素。以全州拌饭最为有名。 　　烤肉

　　材料 : 牛肉(猪肉), 梨汁或糖, 酱油, 蒜末, 葱末, 芝麻油等 　　辛辣与否 :

　　介绍 : 把牛肉或猪肉切成薄片后经过调味再放于烤盘上烤。 　　烤牛排(佐料)

　　材料 : 牛排(猪排), 糖, 酱油, 葱末, 蒜末, 芝麻油等 　　辛辣与否 :

　　介绍 : 牛排经过佐料腌制后再用碳火烤。水原的烤牛排最有名。 　　参鸡汤

　　材料 : 鸡, 糯米, 人参, 大蒜, 栗子, 红枣等 　　辛辣与否 :

　　介绍 : 把鸡的内脏清空后，再放入各种材料蒸煮。 　　水冷面

　　材料 : 荞麦面或土豆粉制成的面, 肉汤, 肉片(牛肉), 黄瓜丝, 梨丝, 煮蛋等 　　辛辣与否 :

　　介绍 : 把面放入冷却的牛骨汤里食用， 汤的味道清淡而爽口。另有一种以辣椒酱调味的辣味凉拌冷面。 　　海鲜汤

　　材料 : 螃蟹, 蛤蜊, 虾, 螺, 鱼, 萝卜, 辣椒酱, 辣椒粉, 葱, 大蒜等 　　辛辣与否 :

　　介绍 : 放入各种海鲜后用大火煮，并放入辣椒酱和辣椒粉提味。辛辣爽口是这道菜的特点。 　　泡菜汤

　　材料 : 泡菜, 猪肉, 芝麻油, 葱, 大蒜等 　　辛辣与否 :

　　介绍 : 先把猪肉炒过后，再加水和泡菜。使用较酸的泡菜，泡菜汤的味道会更好。 　　烤鸡排

　　材料 : 鸡, 辣椒酱, 辣椒粉, 梨汁, 麦芽糖水, 糖, 葱末, 葱末等 　　辛辣与否 :

　　介绍 : 烤鸡排是江原道春川的代表料理。把鸡肉块加辣椒酱佐料拌匀后同各种材料混在一起炒。 　　牛肉汤(雪浓汤)

　　材料 : 饭, 牛肉, 牛肉汤, 葱花, 蒜末, 辣椒粉, 胡椒粉, 盐等 　　辛辣与否 :

　　介绍 : 在牛骨和牛胸脯肉炖熬出的汤中加放肉片、葱花等与白米饭一起食用。汤需熬煮10个小时以上。 　　排骨汤

　　材料 : 牛排(猪排), 萝卜, 葱花, 蒜末, 胡椒粉, 芝麻油, 芝麻等 　　辛辣与否 :

　　介绍 : 清爽的汤汁与煮得熟烂的排骨肉合为一体。汤里也可以加萝卜或粉条。 　　粥

　　材料 : 各种谷类 　　辛辣与否 :

　　介绍 : 放入谷料加6-7倍的水熬煮。有松仁粥、芝麻粥、红枣粥、红豆粥、牛肉粥、南瓜粥等，所需材料各不相同。